14 - Agriculture

CH4 : La digestion des ruminants (bovins, caprins) dégage du méthane via le processus de fermentation entérique. La matière organique est décomposée sans oxygène. Le même processus a lieu dans les rizières.

Le N2O est issu de l'épandage d'engrais azotés. La partie des engrais qui ne va pas dans la plante pour la faire pousser s'oxyde à l'air libre.

L'agriculture nécessite de libérer des surfaces dédiées à l'alimentation humaine directe (ou indirecte via l'alimentation animale et les paturages). Cette libération de surface conduit à détruire des habitats naturels notamment au travers de la déforestation. La déforestation est en très grande majorité le fait de l’agriculture. La culture du soja au Brésil (principalement pour nourrir du bétail) contribue fortement à la déforestation du Cerrado et de l'Amazonie.

• L’agriculture/élevage productiviste réalise 70% des prélèvements d’eau potable dans le monde (et jusqu’à 95% dans certains pays en développement), l’industrie (20%) et la consommation domestique 10%. • La raison est l’irrigation gigantesque de nos cultures. Quelques exemples : 1kg de viande de bœuf = 13 500 litres d’eau. 1 kg de coton = 5 263 litres. 1 litre de lait = 1000 litres. 1 morceau de sucre blanc = 10 litres. 1 litre d’eau en bouteille = 7 litres • En outre, une grande partie de l’eau d’irrigation est perdue par fuites et évaporation. • Parmi les industriels les plus consommateurs : Nestlé (800 millions de litres par an) et Coca-Cola. La fabrication d’1 litre de Coca demande 2,5 à 6 litres d’eau, ce qui équivaut, pour la consommation mondiale de 350 milliards de litres de Coca / an, à 2100 milliards de litres d’eau / an pour cette seule boisson ! Pour satisfaire ses besoins énormes, la firme vide les ressources aquifères du Mexique, d’Inde, Indonésie, Malaisie et de pays d’Afrique

L'agriculture conventionnelle nécessite de grandes quantités d'engrais, notamment de l'azote synthétisé avec du gaz fossile, et du phosphore extrait de mines.

L’agriculture/élevage productiviste réalise 70% des prélèvements d’eau potable dans le monde (et jusqu’à 95% dans certains pays en développement !), l’industrie (20%) et la consommation domestique 10%. La raison est l’irrigation gigantesque de nos cultures.

L'agriculture est responsable d'émissions d'ammoniac, via l'utilisation d'engrais et le bétail. L'ammoniac joue ensuite un rôle sur la formation d'aérosols.

L'agriculture utilise très peu d'énergie fossile, au regard des émissions d'autres GES dont elle est responsable. Pour autant, le lien n'est pas faux.